Nové recepty

Předkrm s hráškovým krémem a rubíny

Předkrm s hráškovým krémem a rubíny


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porce: -

Čas na přípravu: méně než 90 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Předkrm s hráškovým krémem a rubíny:

hrášek dejte vařit s celerem a česnekem. Hrášek můžete dát den předem namočený ve vodě, aby se snadněji vařil. osolte a opepřete, přidejte instantní polévku. nechte vařit, dokud se nezmění na krém, dejte pozor, aby se nechytil, přidejte čas od času vodu. Když jsou všechno těstoviny, sundáme je z ohně, necháme vychladnout a poté je vložíme do mixéru spolu s máslem nebo margarínem (můžeme přidat i jiné bylinky ochucené podle chuti). Získaný krém necháme v lednici a při podávání ji položte na plátky toastu nebo jak můžete vidět na fotografiích níže. Plátky chleba jsem krájela pomocí dortových forem. Fenykl nakrájíme na plátky a osmažíme na oleji. ozdobíme semínky granátového jablka, které získají zvláštní chuť .......


Zelený hrášek

Kdo neví, jak udělat nepořádek? Nakonec jsme všichni s něčím takovým vyrůstali, už od mládí. Řekli byste, že předat nějakou zeleninu není velká filozofie, ale abyste získali pyré, po kterém si každý vyžádá další porci, musíte vynaložit trochu úsilí. Nic moc. Stačí málo a výsledek bude velkolepý.

Bramborová kaše

Brambory uvařte ve slupce, dokud dobře nezměknou. Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu. Vložíme do pánve a necháme v troubě asi 20 minut při teplotě 15–20 stupňů, aby se odpařila voda. Odstraňte a znovu projděte. Na 1 kg takto uvařených brambor (tedy ne 1 kg syrových) dáme 400 g másla, sůl a 100 ml teplého mléka. Postupně přidávejte máslo, jak se předchozí kousky rozpustí.

Celerové pyré

Celer je vyčištěn, ale skořápky nevyhazujte. Kořen se před použitím velmi dobře omyje a skořápky se uchovávají pro použití v základní polévce, kterou si můžete připravit a uchovat pro jiná jídla. Celer nakrájíme na větší kousky a uvaříme doměkka. Pro bohatší chuť jsou uvařené kousky poduseny na másle se solí a pepřem. Vložte do mixéru s trochou olivového oleje, aby se pyré spojilo. Poté se přecedí přes jemné síto, které odstraní drobky ze složení celeru.

Stejný postup používáme u mrkve, pastináku nebo řepy. U řepy však rád přidám trochu kmínového prášku, který je velmi dobře spojen s chutí řepy.

Hráškové pyré

Mrazený hrášek můžeme klidně použít, pokud jsme mimo sezónu.

Nakrájejte šalotku a orestujte s trochou nasekaného česneku. Přidejte předem rozmražený hrášek. Přidejte listy salátu a lístky máty, sůl a bílý pepř. To vše je vloženo do mixéru s velmi malou zeleninovou polévkou, aby pomohlo ptákovi. Buďte velmi opatrní, abyste nedostali příliš mnoho omáčky, ne příliš tekutiny. Takto získaný krém se nechá projít jemným sítem, aby se získalo sametové pyré.

Pokud chcete, aby byl zelenější, můžete do mixéru dát trochu špenátových listů nebo dokonce kopřivy (když je zrovna jejich sezóna), protože dají pyré svěží zelenou. Chuť by ale měla být hrášek, ne špenát, proto to se špenátovými listy nepřehánějte.

Na 1 kg hrášku dejte 150 g cibule, 6 listů salátu, 12-13 listů máty, 1 stroužek česneku a 8-10 listů špenátu.

Toto pyré se velmi dobře hodí ke kuřatům, rybám, zejména tučným rybám, jako je losos nebo makrela.

Totéž lze udělat s brokolicí, ale bez zad a bez přidání zeleninové polévky, protože brokolice je mnohem vodnatější.


Video: Tart sa graškom i kukuruzom (Listopad 2022).