Nové recepty

Recept na jahody se šlehačkou z rebarbory


  • Recepty
  • Typ talíře
  • Dezert
  • Ovocné dezerty
  • Rebarborové dezerty

Jednoduché a odlišné od vašeho standardního rebarborového dezertu - nakrájené jahody přelité šlehačkou s příchutí rebarbory. Pokud vám zbyl kompot z rebarbory, můžete jej použít na šlehačku místo toho, abyste pro tento recept vytvořili malé množství.

Udělali to 3 lidé

IngredienceSlouží: 4

  • 500 g jahod, loupaných
  • 3 lžíce krupicového cukru
  • 100 g rebarbory
  • 1 špetka citronové kůry
  • 200 g dvojitého krému

MetodaPříprava: 10 minut ›Vaření: 5 minut› Prodloužení: 30 minut ›Připraveno za: 45 minut

  1. Nakrájejte jahody na plátky a přidejte do misky se 2 lžícemi cukru. Postavte je na několik minut na stranu, aby jim nabraly šťávu.
  2. Rebarboru nakrájejte na plátky a přidejte do menšího kastrůlku se 2 lžícemi vody, 1 lžící cukru a citronovou kůrou. Přivedeme k varu a vaříme doměkka, asi 3 minuty. Ještě horké pyré dejte na bok a nechte vychladnout.
  3. Smetanu vyšlehejte a vmíchejte do rebarborového pyré. Lžící rebarborovou šlehačku na nakrájené jahody a podáváme.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(1)


Jahodový rebarborový koláč

Tento koláč z jahodové rebarbory ​​je něco, na čem pracuji již nějakou dobu. Nyní, když to konečně dosáhlo dokonalosti, jsem rád, že se mohu podělit o recept! Je vyroben z lahodného a snadného tvarohu z jahodové rebarbory, máslové koláčové kůrky a lehké, zahuštěné šlehačky. Kombinace chutí jsou zápas vyrobený v nebi!

JAK VYROBIT JAHODOVÝ RHUBARB TART

Koláčová kůra:

  • Máslo: Studené, nesolené a nakrájené na kousky.
  • Nebělená univerzální mouka
  • Moučkový cukr
  • Sůl: Malé množství soli zvýrazní chuť. Vynechejte, pokud používáte slané máslo.
  • Vejce: Jedno velké studené vejce pomáhá vázat těsto a usnadňuje práci.
  • Ledová voda: Jen tolik, aby se těsto svázalo.
  1. Do mísy kuchyňského robotu přidejte nebělenou víceúčelovou mouku, sůl a moučkový cukr a luštěniny, aby se spojily. Přidejte nesolené kousky másla a pulsujte, dokud nebudou rovnoměrně obalené. Přidejte vejce a ledovou vodu a pulzujte, dokud se těsto nespojí. Nepřepracujte těsto.
  2. Pomocí pomoučených rukou těsto vtlačte do dortové formy 9 ″ s odnímatelným dnem. Před slepým pečením dno několikrát propíchněte vidličkou a dejte asi na 30 minut do chladničky.
  3. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  4. Slepé pečeme kůru: Kůru zakryjte pergamenovým papírem a přidejte závaží na koláč nebo sušené fazole. Pečeme v předehřáté troubě 10 minut. Odstraňte závaží a pergamenový papír a pokračujte v pečení dalších 5-7 minut, nebo dokud není kůrka uvařená a světle zlatavě hnědá.

Jahodový rebarborový tvaroh:

  1. Chcete -li jahodový rebarborový tvaroh, začněte nakrájením čerstvé nebo mražené rebarbory ​​a jahod. Přidejte plátky do hrnce spolu s cukrem, vanilkou, citronovou šťávou a solí. Přivedeme k varu, vaříme a mícháme asi 10 minut, nebo dokud se šťáva neuvolní. Zkuste za stálého míchání ovoce rozmačkat, aby se dostalo více tekutiny. Směs přecedíme přes jemné síto a do střední mísy. Pomocí zadní části lžíce protlačte tolik tekutiny, kolik můžete. Přidejte tekutinu zpět do hrnce a duste na mírném ohni.
  2. Ve střední míse vyšlehejte žloutky a kukuřičný škrob do hladka. Teplou jahodovou rebarborovou tekutinu pomalu zakápněte do misky se žloutky a žloutky neustále šlehejte, aby se nesrazily. Přidejte vše zpět do hrnce a směs přiveďte k varu. Mírně snižte teplotu a za stálého šlehání vařte do zhoustnutí. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. Tvaroh přecedíme přes síto do mísy a poté tvaroh zakryjeme igelitem. Zatlačte plastový obal na povrch, aby se zabránilo tvorbě filmu. Před přidáním do kůry dejte do chladu alespoň na 2 hodiny.

Poleva se šlehačkou:

Tato šlehačka je zahuštěna smetanovým sýrem, což jí umožňuje udržet tvar mnohem déle než běžná šlehačka. Je rychlá a snadná na přípravu a chutná jako kříženec domácí šlehačky a velmi lehké krémové polevy.

  • Těžká smetana ke šlehání
  • Moučkový cukr
  • Vanilkový extrakt
  • Plnotučný smetanový sýr změkčený na pokojovou teplotu
  1. Těžkou smetanu ke šlehání přidejte do čisté skleněné mísy a šlehejte, dokud nezačne houstnout, asi 1 minutu.
  2. Přidejte práškový cukr a vanilkový extrakt a pokračujte v šlehání, dokud nezhoustne s tuhými vrcholy, přidejte změklý smetanový sýr a promíchejte do hladka bez hrudek.

Sestavte koláč:

Vychladlý tvaroh rozetřeme do vychladlé, upečené kůrky a navrch natřeme ztluštělou šlehačku. Pokud je to žádoucí, ozdobte vrchol více čerstvými nakrájenými jahodami.

Pokyny k přípravě:

Tortovou kůrku a tvaroh z jahodové rebarbory ​​lze připravit až 3 dny předem a uchovávat samostatně v lednici. Tvaroh udržujte zakrytý igelitem, jakmile je koláč sestaven a přelitý šlehačkou, podávejte do 1-2 dnů.


Co je Galette?

Galette jsou jako rustikální verze koláče a pečení je mnohem snazší!

Každá galette začíná máslovým těstem, které se podobá koláčové krustě. Galette i koláčové těsto se vyrábějí stejně, ale používají se různými způsoby. Galette těsto se stočí do nepříliš dokonalého kruhu a ponechá se otevřený vršek, zatímco koláčové těsto se opatrně ukládá do pánve a pokrývá horní část náplně.

Galette mohou být vyrobeny ze sladkých nebo slaných náplní. Naplňte je třešněmi a kardamomem v létě nebo rajčaty, sýrem a bylinkami pro uklidňující jídlo v chladných dnech.


1. Jahoda a smetana panna cotta

Graham Campbell poskytuje twist na jahody a smetanu tím, že ho nastavuje jako panna cottu. Pro začátek Graham své jahody protlačí, než je rozvlní směsí panna cotty a naloží do sklenic. Plátky jahod v horní a dolní části poskytují trochu extra svěžesti a textury, což z něj činí nádherný letní dezert.


Recept na drobení jahodové rebarbory

Tento recept je podobný Kuchařky Ilustrovaný recept na drobení jahodové rebarbory kterou před lety vyrobila moje máma. Myslím, že moje verze je o něco méně sladká než ta, kterou dělá ona.

Pokud milujete jahody, proč nezkusit tento recept na bobulovitý dezert na snadnou jahodovou galette.

Pokud tedy vidíte slovo rozpadat se a přemýšlíte, co to sakra je, dovolte mi to vysvětlit. Drobky, lupínky a ševci jsou dezerty z pečeného ovoce s polevami. Ševec má obvykle polevu typu sušenky. Křupavý má obecně polevu z ovsa, cukru a tuku. A crumble má obvykle stejný typ polevy jako křupavý, ale bez ovsa.

Pokud si všimnete, můj crumble má oves. Pokud chcete udělat a jahodová rebarbora křupavá bez ovsaMůžete je vynechat a přidat trochu mouky.

Když jsem v kuchařce The Beekman 1802 Heirloom Cookbook narazil na recept na Strawberry Rhubarb Crumble, věděl jsem, že to chci zkusit. Tento recept byl se souhlasem přetištěn.

Zdravý jarní dezert

Aby byl recept na drobení jahodové rebarbory ​​zdravý, můžete snížit množství přidaného cukru. Jedním z důvodů, proč dávám přednost lupínkům nebo drobení před koláčem, je to, že neexistuje žádná spodní kůrka. Pokud máte náladu na koláč, vyzkoušejte recept tety Jane a jahodového koláče. Nebo můžete zkusit můj recept na jahodový chléb.

Poleva na drobení jahodové rebarbory

Nyní dávám přednost domácí šlehačce na recept na drobení jahodové rebarbory. Ale pokud se vám můj otec líbí, není nic lepšího než kopeček vanilkové zmrzliny nahoře, když je teplo. Výroba skutečné šlehačky je super snadná a mnohem lepší než mražená.

Nyní si všimnete, že tento recept používá balzamikový ocet. Nenechte to prosím ujít. Přídavek mu dodává tak úžasnou chuť.

To je naprosto vynikající a jeden z mých oblíbených jarních receptů. A můj recept na drobení je rychlý a snadný na přípravu a lze jej připravit buď z čerstvého nebo mraženého ovoce. Je to skvělý způsob, jak využít bobule, které mohou být příliš měkké na to, aby se daly jíst čerstvé. Vyrostl jsem, když jsem jedl drobky a hranolky a tento recept na drobení opravdu přináší vzpomínky.

Rebarborové recepty

Pokud hledáte další recepty na rebarboru, proč nezkusit moji jahodovou rebarborovou omáčku nebo můj jahodový rebarborový kompot. Naše rostlina rebarbory ​​je v tomto bodě tak velká, že vždy nějaké zmrazíme. Nebo můžete zkusit můj recept na rebarboru.


Instrukce

PŘÍPRAVA Mandlí:

  1. Na pánvi přidejte mandle a cukr. Zahřívejte na médiu za častého míchání, dokud se cukr nerozpustí a nezkaramelizuje. Přeneste na plech s pečicím papírem lemovaný a vychladlý.

PŘIPRAVTE CRISP:

  1. Předehřejte troubu na 375 stupňů.
  2. Namažte (nebo nastříkejte nepřilnavým postřikem) 4 velké ramekiny a položte na velký plech s pečicím papírem.
  3. Do velké mísy přidejte jahody, rebarboru, kukuřičný škrob, cukr, vanilku a sůl. Hodit dobře a dát stranou.
  4. Mezitím v samostatné misce přidejte oves, hnědý cukr, mouku, sůl, muškátový oříšek a studené máslo. Pomocí cukrářského mixéru nakrájejte máslo na suché přísady, promíchejte a rozmixujte, až se drobí.
  5. Hvězdice rozdělte mezi ramekiny a posypte ovesnou drtí.
  6. Pečte ve střední až dolní třetině (viz poznámky) 30 minut, v polovině pečení otočte pánev. Náplň by měla bublat a křupavá poleva by měla být zlatohnědá.
  7. Před podáváním vyjměte a nechte 15 minut vychladnout.

Smíchejte smetanový sýr, cukr, mléko a vanilku a míchejte při střední rychlosti v elektrickém mixéru, dokud se dobře nerozmixují. Rozetřete na dno těsta.

Rozmačkejte 1/2 šálku jahod. Zbylé jahody rozkrojené podélně naaranžujte na smetanovou směs. V malém kastrůlku smíchejte rozmačkané jahody, rebarboru a vodu. Snižte teplo 2 minuty nebo dokud rebarbora nezměkne. Sceďte a rezervujte si 1 šálek šťávy. (Pokud je to nutné, přidejte do vyhrazené šťávy tolik vody, abyste odměřili 1 šálek). V hrnci smíchejte cukr a kukuřičný škrob a postupně přidávejte vyhrazenou šťávu. Za stálého míchání přivedeme k varu na středním plameni. Vmíchejte rebarborovou směs. V případě potřeby přidejte několik kapek červeného potravinářského barviva. Mírně ochlaďte. Lžící přes jahody. Chlad. Podle potřeby podávejte se šlehačkou.


Související video

Tento dort jsem dělala včera k narozeninám své dcery a#x27 a byla jsem zklamaná. Dort byl docela suchý a, jak poznamenali ostatní recenzenti, měl by být popsán pouze jako koláč. Recept je špatně napsaný, kombinuje ingredience na dort a krémovou náplň dohromady tak, aby to vypadalo, jako by měl dort 2 lžičky muškátového oříšku. Přesně podle receptu bylo i 1 lžička moc (a my máme rádi muškátový oříšek). Kompot jsem dělal spíše z čerstvých než mražených jahod, takže na zahuštění potřeboval navíc 1/2 šálku cukru a trochu kukuřičného škrobu. Nakonec to bylo přijatelné, ale rozhodně ne takové, jaké bych udělal znovu, i když jako koláč.

Tento dort jsem dělala s dortovou moukou, aby víc kynul. To opravdu nefungovalo. Bez ohledu na to, co děláte, skončí to jako koláč. Ale byl to ÚŽASNÝ koláč. Všichni z toho šíleli. Další úspěšné změny: Do dortu jsem dala lžičku muškátového oříšku a do šlehačky nebo do kompotu ŽÁDNÝ muškátový oříšek a bylo to tak chutné. Jinak mám pocit, že ty muškátové oříšky by je přemohly. Také jsem kompot zdvojnásobil. Ten svůj jsem udělal z čerstvých jahod, které jsem rychle povařil s trochou cukru na pánvi. Před horní vrstvou jsem si vyhradil kompot a šlehačku, smíchal je a „ozdobil“ horní část dortu, než je ozdobil bobulemi.

Právě jsem to udělal znovu a všem se to líbilo. Pokud máte odsazenou špachtli pro vrstvy bobulového kompotu a krému, proces je jednodušší. Nebyl by špatný nápad udělat nějaký další kompot na servírování. Dobře vydrží v chladničce několik dní-takže můžete sloužit několika nápadníkům!

Tento dort je FANTASTICKÝ! Udělal jsem to pro moji tchýni a narozeniny#x27s a byl to hit! Je to krásné a také chutné. Ujistěte se, že používáte pergamenový papír - dává dortu opravdu dobrou strukturu.

To byl můj manžel 's oblíbený dort vůbec. Má velmi silnou muškátovou příchuť, což se nám moc líbilo. Milovali to také vybíravé děti ve věku 6, 8 a 12 let. Nebojte se, pokud je těsto na dort více jako těsto - dodržujte pokyny. To vyjde! KOMPET URČITĚ zdvojnásobte, 1/2 na vrstvení, 1/2 na lžíci při podávání. Chtěli bychom to také trochu kyselejší. více rebarbory ​​nebo méně cukru? Naši hosté odešli s receptem a slíbili své dceři, že to brzy zase udělají. To bude hit jeho jedinečných a lahodných chutí. Užívat si!

Tento dort byl velkým hitem..je velmi chutný a snadno se vyrábí. Dočetl jsem se, že tajemstvím lehkého koláče je vyšlehat máslo, dokud nebude velmi lehké a nadýchané, a také ho dlouho šlehat s cukrem. Udělal jsem to a dort byl velmi lehký a použil jsem běžnou mouku. Použil jsem méně muškátového oříšku, jak navrhli ostatní, a zdvojnásobil recept na kompot a omáčky bylo dost. Všichni tento dort opravdu milovali.

Člověče, to bylo snadné a dobré-dobré-dobré. Bylo zábavné dávat dohromady-recept jsem rozřezal na polovinu a vytvořil dvě vrstvy o velikosti 6 palců, pak každou z nich rozřízl na polovinu a postavil malou věž z rebarbory, bobulí a smetany. Namočil jsem vrchní koláčovou vrstvu do jednoduchého sirupu, než jsem ji potřel krémem a dalšími bobulemi. Myslím, že se mým přátelům/rodině tento dort líbil, ale pokud to neudělali 't, nevadí mi to. Myslel jsem, že je to gooooooood.

Stejně jako ostatním recenzentům se mi nelíbila velmi těžká muškátová příchuť v dortu a šlehačce. Líbila se mi textura dortu a pekla jsem ho na 8 & quot panvicích (zmrazení jedné vrstvy pro budoucí použití). Na vrstvy a na dort jsem dala kompot a zasypala ho šlehačkou, protože jsem měla jen dvě vrstvy. S nakrájenými jahodami nahoře, abych to dokončil, vidím, že celý čtyřvrstvý dort by byl docela krásný. Jsem rád, že jsem to poprvé neudělal pro společnost, protože muškátová příchuť byla příliš silná.

Je to perfektní jarní dort. oblečený jahodový koláč. Na svém trhu jsem nenašel rebarboru (čerstvou ani mraženou), a tak jsem nahradil mražené červené třešně a maliny. Myslím, že účinek byl stejný: nějaké koláčové ovoce, které vyrovnalo sladké, bylo vynikající. Souhlasím s dřívější recenzí o nepřemísení tohoto těsta, je to rozhodně těsto na koláč a mělo by se s ním manipulovat co nejméně a pravděpodobně by se mělo vytáhnout z trouby, než skončí celých 30 minut. Pokračoval jsem a namočil horní vrstvu také do kompotu a krému, protože další recenzent shledal vrch trochu suchý. S čerstvými bobulemi nakrájenými a nahromaděnými nahoře to udělalo krásnou prezentaci.

Právě jsem to udělal včera v noci pro štěstí. Bylo to báječné a všichni o tom šíleli. Bylo to pryč za 10 minut a všechny ostatní dezerty tam jen seděly! Jedinou změnou, kterou jsem udělal, bylo, že jsem místo univerzálního použití použil mouku na dort. Viděl jsem nějaké komentáře o tom, že je to hustší, než očekávali. Byl podobný krátkému dortu, ale byl perfektní s kompotem, který vsákl do dortu, takže byl velmi vlhký. Skvělá rovnováha chutí s muškátovým oříškem a nebylo příliš sladké. Určitě to stihnu znovu!

Čekal jsem dort „& wow“, ale tohle nebylo ono. Myslel jsem, že dort je na kompot příliš těžký/hustý. Rozhodně to byl spíše shortcake. Zdá se, že kompot by byl vhodnější pro měkčí koláč. Jen moje myšlenky. Kompot byl ale mňam.

To nebylo vůbec těžké vyrobit a dopadlo to docela dobře. Pokud bych něco změnil, přidal bych na vrch kromě čerstvých jahod ještě vrstvu kompotu, vrchní vrstva skončila ve srovnání s ostatními vrstvami velmi suchá. Udělal jsem to k narozeninám přítele a#x27s a všichni byli tak ohromeni, že fotili.

Bylo to éterické .. Udělal jsem to pro některé hosty na Velikonoce a bylo to tak zábavné. Celé mi to trvalo asi hodinu a půl a vypadalo to, že to trvalo celé dny! Tento recept doporučuji všem od začátku až po pokročilé!

Bylo to SKVĚLÉ a po servírování na rodinné oslavě si získalo nadšené recenze! Perfektní kombinace kyselých a sladkých.

Udělal jsem tento lahodný dort podruhé v domě mých rodičů, všichni se rozzuřili, můj přítel se zeptal, proč jsem to pro něj neudělal, a já jsem vysvětlil, že to bylo pro dvoření snoubence-čtenáři, který nemohl najít rebarboru-Je k dispozici zmrazený almos všude a funguje stejně dobře.

Udělal jsem to pro svého přítele minulý týden a už požádal, abych to udělal znovu. Nemohl jsem najít žádnou rebarboru, a tak jsem do kompotu použil dvě čerstvá manga. Příště si myslím, že když udělám takovou náhradu, uvařím jahody, ale mango nahodím jako poslední. Normálně nesnáším, když lidé recenzují recept, aniž by ho udělali „v pořádku“, ale co můžete dělat - bylo to skvělé. Muškátový oříšek byl na mě moc - příště to udělám (nebo to raději nedám do krvavého VŠE), rozřízl jsem to na polovinu. Skvělý dort pro komponenty - NEKOUŠEJTE NA KOMPOTU! Protože se jedná o koláč, potřebuje opravdu vlhkost.

Tento dort jsem dělala na letní oslavu narozenin u bazénu. Perfektní dezert do horkého počasí, zejména proto, že jsem použil čerstvé místní jahody. Dort všichni milovali, dokonce i moje děti, které byly zděšeny, když slyšely, že byly vyrobeny z rebarbory! Příště zdvojnásobím recept na kompot, abychom si mohli dát více lžiček na plátky dortu.

Je to krásný a chutný dezert. Na základě některých předchozích recenzí a vzhledu těsta na koláče jsem to po přidání mléka ošetřil jako recept na sušenky s minimálním mícháním. Shortcake dopadl dobře. Celá moje rodina dala tomuto dortu „palce nahoru“

Fantastický. Koláč v troubě moc nevykynul a vycházel spíš jako křehký chléb, takže jsem měl jen dvě vrstvy. To je v pořádku, ale i tak to bylo báječné.

Vyrobeno pro Valentýna a#x27s pro mého manžela, vydělávající skvělé odměny, ale trochu těžší dort, než jsem očekával. Ve vysokých nadmořských výškách proveďte úpravy 5000 a#x27 +. Doufejme, že dítě v Beverly Hills mělo k dokončení příležitosti čerstvého Narcisa.

skandalizoval moji snoubenku a rodinu, když jsem jí vysvětlil, že to byl & quot; dort s motivací & quot; vypadá to nádherně. V lednici to tak dobře drželo. mohli byste to naservírovat několika nápadníkům!

Byl to snadný a lahodný dort. Některé variace, které jsem zaznamenal pro příště, se mi to povede: zredukujte na 1 lžičku muškátového oříšku na dort a omáčku zdvojnásobte nebo ztrojnásobte. Nikdy nemůžete mít dost omáčky, zvláště pokud tento koláč slouží 6 lidem, chcete se ujistit, že máte dost. Kromě omáčky také koláč zvlhčuje. Užívat si.

Lahodné! Vyrobeno s mým 3letým (dort je trochu křupavý - příště rozklepneme vajíčka do samostatné mísy!) Skvělý způsob, jak použít rebarboru! Zbývající přenosy jsou nádherné - téměř jako maličkost.

Tento dort byl velmi zajímavý. Samotné vrstvy jsou poměrně husté. S kompotem však mohou být velmi vlhké a kombinované příchutě jsou nádherné.

Miluji tento dort! Skvělá kombinace chutí. Zbytky jsou mokré, ale přesto chutnají báječně. Je to zábavný dort pro svatební sprchy a zásnubní večírky.


Jahodový rebarborový koláč

Když myslím na jaro a léto, jeden dezert, který mě napadne, je shortcake. Shortcake je obvykle podáván s jahodami a šlehačkou, ale dnes už věci začínám měnit a vyrábím koláčky z jahodové rebarbory.

V nedávném příspěvku jsem vám ukázal, jak udělat Strawberry Rhubarb Pie Filling a navrhl několik kreativních a chutných způsobů, jak tento recept použít. Jedním z mých návrhů bylo dát lžíci náplně na domácí koláčky a nalít je čerstvě šlehanou smetanou pro nádhernou a jedinečnou pochoutku.

Máte rádi jahodovou rebarboru jako já? Všechny moje OBLÍBENÉ recepty na Jahodovou rebarboru najdete ZDE!

Jak jsem mnohokrát řekl na Inspired by Charm, jahodový a rebarborový pár se skvěle spojily. Tento recept na koláč je toho důkazem.

A ano, můžete si udělat shortcake doma. JE TO TAK SNADNÉ! Začátkem tohoto roku jsem koupil tuto speciální formu na koláč, kterou jsem od té doby několikrát použil. (Pamatujete si dříve na jaře, kdy jsem dělal tyto borůvkové koláčky?) Pánev najdete zde, pokud se chystáte koupit. Pokud ne, můžete použít mini angel food koláčovou formu nebo dokonce obyčejnou formu na muffiny.


Jahodové rebarbory

Buď ho navrstvěte do dezertních stříkaček, velkých sklenic nebo sklenic na víno bez stonků. Miloval jsem podávání tohoto dezertu v širší sklenici, řecký jogurt, který jsem použil, je velmi sytý, takže trochu jde dlouhou cestu. Navíc tímto způsobem můžete sloužit více lidem! Také, pokud hledáte další recepty na pečení rebarbory, podívejte se na tento tvarohový koláč z Berry Rhubar No Bake od mé kamarádky Sober Julie.

Jahodová rebarbora a#8211 snadný dezert bez pečení s použitím náplně z řeckého jogurtu a jahodové rebarbory.


Podívejte se na video: Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami (Září 2021).