Nové recepty

Neighborhood Hangouts španělského šéfkuchaře Alberta Adrie


Ve výjimečných případech, kdy uznávaný šéfkuchař Albert Adria ze slávy El Bulli nesprintuje mezi svými vlastními pěti restauracemi a bary na Avinguda del Parallel nebo v blízkosti 164 v Barcelona každý den ho lze najít viset na několika svých oblíbených místech v sousedství. Tělocvičnu mezi své oblíbené neuvádí, ale Adriaina noční procházka místy jako Bodega 1900 přes ulici, Pakta, jeho restaurace Nikkei o dva bloky níže a jeho dvě mexické restaurace Nino Viejo a Hoja Santa o pár bloků dál ho drží dál bojová forma. Na této trase také kontroluje svou restauraci Enigma, která je v současné době ve výstavbě a plánuje se otevřít příští jaro. Adria nedávno přestěhovala svou kancelář a El Tallera do stejných prostor, aby spravovala jeho rychle se rozvíjející restaurační impérium. Adria elBarri Skupina řídí všechny tyto operace, které do loňského roku zahrnovaly také 41 Degrees Experience, který byl, stejně jako jeho vlastní Tickets Bar, vybrán pro hvězdu Michelin.

Adria, který neusnul na vavřínech, společně se svým bratrem Ferranem Adriou a Cirque du Soleil nedávno otevřel svůj kreativní a první svého druhu zážitek ze smíšené mediální zábavy na ostrově Ibiza, oblíbený hangout pro párty, tryskáče s dobrým podpatkem. Když byl dotázán na své preference ohledně míst k jídlu, nakupování nebo jen obecně „visení“ ve svém okolí, některé z nich velkoryse sdílel. Jeden z nejlepších cukrářů na světě neváhal doporučit tři cukrárny, kde uspokojí svou sladkou chuť: La Pastisseria, Patisserie Escribà a Oriol Balaguer, který byl pojmenován podle šéfkuchaře, jehož výtvory jsou podle Adrie umělecké a lahodné.

Dos Palillos, michelinská restaurace šéfkuchaře Alberta Rauricha, přitahuje Adrii nejen k jídlu, ale také k dohánění šéfkuchaře, který má z dob El Bulli dlouhou spolupráci s rodinou Adria. Kancelář a dílna Ferrana Adria je mimochodem nedaleko od restaurace, která je pár bloků od známého bulváru Ramblas v Barceloně.

Dva oblíbené trhy Alberta Adrie, které ráno navštěvuje, jsou La Boqueria na ulici Ramblas a Santa Caterina, kde se prodávají téměř všechny druhy produktů, mořské plody nebo maso, a také několik zajímavých stánků na rychlé zakousnutí. Pod barevnou střechou Santa Cateriny má každý možnost narazit na Alberta Adria, aby se rychle vydal nakupovat na tento klidnější trh nedávno zrekonstruovaný v roce 2005. Kromě výroby jsou jeho nože v kuchyni jeho nejcennějším majetkem. Jeho oblíbený obchod s noži, Cuchillería Ganiveteria Roca, je jedním z míst, kde můžete najít další známé barcelonské kuchaře.

Milovníci mořských plodů si užijí Rías de Galicia, což je Adriain návrh na nejlepší plody moře zkušenost v Barceloně. Provozuje rodina Iglesias, kteří jsou také partnery společností Ferran a Albert Adria v několika projektech, je to v každém případě nejlepší galicijská restaurace ve městě. V dnešní době se ve dvou barech, kde se šéfkuchař Adria rád potlouká, když se dostane pryč od svých, podávají Braseria Cañota a Restaurante BarBas pro zábavnou atmosféru. Pokud tam zamíří šéfkuchař, jehož vlastní bary jsou nejlepší místa ve městě, pak jsou pravděpodobně dobrou alternativou, jak se vypořádat se zklamáním z toho, že se nedostanete do Tickets, Bodega nebo Nino Viejo. Nakonec ho jeho láska k sushi často zavede do Restaurante Shunka. Je to muž, který před otevřením své Nikkei-peruánské restaurace Pakta měsíce zkoušel svůj talent na válcování sushi, než byly jeho perfekcionistické sklony uspokojeny.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmezánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to dokonalá tavenina naplněná umami v ústech.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmezánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to dokonalá tavenina naplněná umami v ústech.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmezánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to perfektní okamžik naplněný umami v ústech.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmazánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to dokonalá tavenina naplněná umami v ústech.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmazánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to perfektní okamžik naplněný umami v ústech.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmezánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to dokonalá tavenina naplněná umami v ústech.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmezánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to dokonalá tavenina naplněná umami v ústech.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmezánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to perfektní okamžik naplněný umami v ústech.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmezánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to perfektní okamžik naplněný umami v ústech.


Albert Adria 's Crunchy Parmesan Spheres

Zapomeňte na datované parmezánové tule, lupínky a oplatky a myslete mimo krabici, přemýšlejte parmezánové koule!

Mluvíme o superlehké, duté a křupavé parmezánové koule podle představ v restauraci Enigma od Alberta Adrià v Barceloně.

Podívejte se, jak jsou vyrobeny, v krátkém videu níže, jak parmazán dostává magické zacházení v hravých rukou kulinářského dobrodruha Albert Adria.

Je to dokonalá tavenina naplněná umami v ústech.


Podívejte se na video: Hangouts ringtone (Září 2021).