Neobvyklé recepty

One-pan huevos rancheros


One-pan huevos rancheros

Rajčata, brambory a kouřová paprika

Rajčata, brambory a kouřová paprika

Slouží 4

Vaří do 30 minut

Obtížnost Není příliš složitá

Výživa na porci
  • Kalorie 273 14%

  • Tuk 13,1 g 19%

  • Nasycuje 3,9 g 20%

  • Cukry 8g 9%

  • Sůl 0,5 g 8%

  • Bílkoviny 14g 28%

  • Sacharidy 27,1 g 10%

  • Vlákno 3,9 g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 2 stroužky česneku
  • pár větviček čerstvé ploché petrželky
  • 1 červená paprika
  • 1 žlutý pepř
  • 300 g zralých rajčat
  • 500 g nových brambor
  • olivový olej
  • 75 g vyššího chorizo
  • ½ lžičky sladké uzené papriky
  • 4 velká vejce z volného výběhu

Metoda

  1. Oloupejte a nadrobno nakrájejte česnek, natrhejte a nahrubo nasekejte petrželovou vňať a stonky najemno nakrájejte, papriku posekejte a nakrájejte na jemno. Rajčata nahrubo nakrájejte.
  2. Větší brambory rozpůlte na polovinu a poté vařte na pánvi s vroucí solenou vodou po dobu 15 minut, nebo dokud nezměknou. Sceďte a nechte stranou vychladnout.
  3. Na velké nepřilnavé pánvi na středním ohni zahřejte mrholení oleje, chorizo ​​nahrubo nakrájejte na 1 cm kousky, poté přidejte do pánve a smažte 3 až 4 minuty nebo dozlatova.
  4. Přidejte stopky česneku a petrželky, vařte další 2 minuty, poté do nich vložte papriky a papriku. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte asi 10 minut, nebo dokud papriky nejsou měkké a nezezlatnou.
  5. Mezitím předehřejte gril na středně vysoký.
  6. Brambory lehce rozmačkejte a přidejte do pánve. Znovu zahřejte a za míchání ještě několik minut smažte.
  7. Přidejte rajčata a pokračujte v vaření po dobu 5 minut, nebo dokud rajčata mírně nedoléhají.
  8. Na pánvi udělejte 4 jamky a poté vejce opatrně rozbijte. Vařte několik minut, poté nádobu pod grilem na 2 až 3 minuty popusťte, nebo dokud nebude vařená podle vašich představ - dávejte pozor na to.
  9. Dochutíme mořskou solí a černým pepřem, posypeme lístky petrželky a hned podáváme.


Podívejte se na video: Skillet Huevos Rancheros Recipe. Episode 542 (Červen 2021).