Nejnovější recepty

Pošírované kuře


Pošírované kuře

s estragonem, petrželkou a zálivem

s estragonem, petrželkou a zálivem

Slouží 6

Vaří 1 hodinu 55 minut

DiffoubleSuper easy

Výživa na porci
  • Kalorie 448 22%

  • Tuk 26,1 g 37%

  • Saturuje 7,2 g 36%

  • Cukry 7,7 g 9%

  • Protein 38,1 g 76%

  • Sacharidy 12,6 g 5%

Referenčního příjmu dospělého

Ingredience

  • 2 velké cibule
  • 1-2 pór
  • 4 stonky celeru
  • 4 mrkve
  • 1 cibule česneku
  • 1 x 1,7 kg kuřecí maso z volného výběhu
  • 3-4 čerstvé bobkové listy
  • 3 větvičky čerstvého estragonu
  • 1 velká svazek čerstvé petrželky (nebo jen stonky, pokud používáte listy pro něco jiného)
  • 1 čajová lžička celých černých pepřů

Recept z

Jamie Magazine

Autor: Kate McCullough

Metoda

  1. Oloupejte a rozpůlte cibuli, poté nasekejte pór, celer a mrkev na velké kousky. Polovinu česnekové cibule rozprostřete kolem rovníku.
  2. Vložte všechny ingredience do velké pánve se špetkou mořské soli a poté přikryjte studenou vodou.
  3. Umístěte na varnou desku na střední teplotu a přiveďte pouze k varu. Snižte teplo na nízkou teplotu a odstraňte veškerou spodinu, která stoupá na vrchol.
  4. Jemně vařte asi 1 hodinu, nebo dokud šťávy neprorazí, když propíchnete maso.
  5. Vyjměte ptáka z pánve a bublinkujte pytlící tekutinu po dobu 40 minut, nebo dokud se nezmění asi o jednu třetinu (pro přidání více chuti byste mohli maso vyjmout z kuřecího masa a vrátit kosti do pažby).
  6. Prosejte pažbu a poté skladujte v chladničce až 1 týden.


Podívejte se na video: : Radek Šubrt - Vejce na tvrdo na hniličku a ztracené (Září 2021).