Nové recepty

Namočený pistáciový a citrusový dort


Namočený pistáciový a citrusový dort

Slouží 10

Vaří do 55 minut

Obtížnost Není příliš složitá

Výživa na porci
  • Kalorie 300 15%

  • Tuk 14g 20%

  • Nasycuje 5g 25%

  • Cukry 30g 33%

  • Bílkoviny 6g 12%

  • Sacharidy 38 g 15%

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 75 g nesoleného másla a navíc k mazání
  • 4 velká vejce z volného výběhu
  • 100 g cukru
  • 100 g mletých pistácií
  • 100 g jemné krupice
  • 1 citron
  • 50 g pomerančové marmelády bez slupek
  • 1 čajová lžička sušené máty
  • 25 g pistácií
  • CITRONOVÝ SIRUP
  • 2 citrony
  • 150 g cukru

Recept od

Jamie Magazine

Joss Herd

Metoda

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / plyn 4. Promažte a vyložte 20 cm kulatou formu na dorty s volným dnem.
  2. Rozpusťte máslo na mírném ohni a poté odložte.
  3. Oddělte žloutky a bílky. V elektrickém mixéru rozšleháme žloutky s cukrem, dokud nebudou lehké a krémové.
  4. Když je stroj v chodu, pomalu přidávejte pistácie a krupici, následované rozpuštěným máslem, citronovou kůrou, marmeládou a ¼ lžičkou mořské soli. Beat do hladka.
  5. V samostatné misce šlehejte z bílků, dokud nevytvoří tuhé vrcholy.
  6. Opatrně to složte do pistáciové směsi ve třech přídavcích, aby byla co nejvíce vzdušná.
  7. Nalijte těsto do připravené formy a pečte 25 až 30 minut, nebo do zlatova a vložený dřevěný špíz vyjde čistý.
  8. Mezitím připravte citronový sirup. Smíchejte citronovou šťávu a cukr v hrnci a míchejte na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí. Sejměte z plamene a odložte stranou.
  9. Jakmile koláč vyjmete z trouby, celý ho propíchněte špízem. Ještě teplý dort pomalu přelijte sirupem.
  10. Posypeme sušenou mátou, poté nasekáme a rozprášíme po pistáciích.
  11. Před vyjmutím z formy nechte koláč úplně vychladnout. Pokud chcete, podávejte plátky se lžičkou řeckého jogurtu.


Podívejte se na video: Pařížský dort recept, postup, návod (Září 2021).