Balíky super lososů

Balíky super lososů

S novými bramborami a domácím bazalkovým pestem

S novými bramborami a domácím bazalkovým pestem

Slouží 2

Vaří do 30 minut

Obtížnost Není příliš složitá

Výživa na porci

• Kalorie 554 28%

• Tuk 34,8 g 50%

• Nasycuje 5,9 g 30%

• Cukry 4,1 g 5%

• Sůl 0,8 g 13%

• Bílkoviny 33,3 g 67%

• Sacharidy 28,5 g 11%

• Vlákno 2,9 g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

• 25g piniových oříšků
• 50 g čerstvé bazalky
• napůl malý stroužek česneku
• 2 citrony
• 15g Parmazánový sýr
• extra panenský olivový olej
• 150 g zelených fazolí
• 1 120g filet z lososa, na kůži, šupinatý a vykostěný, z udržitelných zdrojů
• olivový olej
• 300 g nových brambor

Metoda

1. Předehřejte troubu na 200 ° C / 400 ° F / plyn 6. Naplňte a vařte konvici.
2. Umístěte pánev na střední teplotu a opečte piniové oříšky 2 až 3 minuty, nebo dokud nebudou velmi slabě zlaté - udržujte je v pohybu, aby se nespálily. Nakloňte do misky a odložte stranou.
3. Sbírejte listy bazalky, vyhoďte stonky a bušte do tloučku. Pokud nemáte tlouček a maltu, velmi jemně nakrájejte.
4. Oloupejte česnek a přidejte do malty se špetkou mořské soli a opečenými piniovými oříšky - buďte stále bušení, dokud nezískáte zelenou pastu. Případně to vše velmi jemně nasekejte na velkou desku a poté vložte do mísy.
5. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a jemně nastrúhejte parmezán.
6. Přidejte 1 až 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a zmatte se - stačí jen tolik oleje, aby se váže pesto a dostane se do mastné konzistence.
7. Ořízněte konce stonků z fazolí a vařte ve vroucí osolené vodě po dobu 2 minut, poté vypusťte.
8. Přeložte něco přes půl metru alobalu na polovinu, abyste měli dvojitou vrstvu.
9. Umístěte polovinu horkých zelených fazolí doprostřed fólie.
10. Nahoře položte filet z lososa, stranou dolů, a lžícími přes 1 lžíci bazalkového pesta.
11. Pokvapkejte 1 čajovou lžičku olivového oleje, vytlačte citronovou šťávu a dochuťte mořskou solí a černým pepřem.
12. Zatáhněte okraje fólie k sobě a vyškrábejte je, aby se zásilka utěsnila.
13. Opakováním kroků 8 až 12 vytvořte zbývající balík a poté je položte na plech na pečení.
14. Pečte v horké troubě po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud nebude losos uvařený a fazole měkká.
15. Zatímco se losos vaří, znovu naplňte a vařte konvici. Větší brambory rozkrojte na polovinu, vložte do malé pánve, jen podlejte vroucí osolenou vodou a vařte 15 minut, nebo dokud nezměknou. Vypusťte a vraťte se na pánev, aby se udržel v teple, dokud nebude připraven sloužit.
16. Až čas na lososa vyprší, vyjměte plech z trouby a nechte 1 minutu stát.
17. Opatrně otevřete každý balíček (pozor na páru!) A nakrájejte na každý filet z lososa, abyste zkontrolovali, že je uvařený, poté jej posuňte na talíř a podávejte s vařenými bramborami.
18. Zastřihněte zbývající citron na klínky a podávejte na stranu pro vytlačení.