Nejnovější recepty

Aloo gohbi s nadýchanou rýží a jogurtem


Aloo gohbi s nadýchanou rýží a jogurtem

Slouží 2

Vaří za 45 minut

ObtížnostNení příliš složité

Výživa na porci
  • Kalorie 537 27%

  • Tuk 13,8 g 20%

  • Saturuje 5,4 g 27%

  • Cukry 8,6 g 10%

  • Sůl 0,6 g 10%

  • Bílkoviny 14,5 g 29%

  • Sacharidy 91,9 g 35%

  • Vlákno 4,4 g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 1 malá cibule
  • 3cm kousek zázvoru
  • 2 zelené chilli
  • pár větviček koriandru
  • 200g květák
  • 250g brambor
  • rostlinný olej
  • 1 knoflík nesoleného másla
  • 1½ lžičky černé hořčičné semínka
  • ½ lžičky mleté ​​kurkumy
  • ½ lžičky mletého kmínu
  • 1 lžíce sušeného kokosu
  • 150g rýže Basmati
  • 2 vrchovaté lžíce přírodního jogurtu
  • 1 citron

Metoda

  1. Předehřejte troubu na 220 ° C / 425 ° F / plyn 7.
  2. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a zázvor, ořízněte a jemně nakrájejte chilli, poté si vyberte listy koriandru a jemně nasekejte stonky.
  3. Rozdělte květák na kvítky a nakrájejte stonek na 2 cm kostky, poté oloupejte a nakrájejte brambory na 2 cm kostky.
  4. Na středně vysokém ohni ohřejte v pekáčové pánvi hrnec oleje a másla, přidejte cibuli, zázvor, chilli, stonky koriandru, hořčičná semínka, kurkumu a kmín, pak vařte 7 až 10 minut, nebo dokud nezměknou a nezozlatnou. .
  5. Mícháme květák, brambory a kokos, dochutíme mořskou solí a černým pepřem, poté přidáme 250 ml vody.
  6. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjte a duste, dokud nezměkne - pravidelně kontrolujte a případně přidejte vodu.
  7. Míchejte, poté pečte v troubě asi 20 minut, nebo dokud se nevaří.
  8. Vložte rýži do pánve, přidejte dvakrát tolik vroucí vody a špetku mořské soli. Zakryjte a vařte na médiu po dobu 7 minut, odstavte z plamene a nechte páru s víčkem po dobu 7 minut, pak chmýří vidličkou.
  9. Jakmile jste uvařeni, dochuťte podle chuti, poté podávejte posypané lístky koriandru, jogurtovými vločkami a citronem nakrájeným na klínky, abyste je mohli vytlačit.


Podívejte se na video: Priya Makes Roasted Aloo Gobi. From the Test Kitchen. Bon Appétit (Září 2021).