Tradiční recepty

Jehněčí koleno Ale ječmen


Jehněčí koleno Ale ječmen

S pomalu vařeným pórkem a umami vývarem

S pomalu vařeným pórkem a umami vývarem

Slouží 4

Vaří 2 hodiny 38 minut (8 minut příprava, 2 hodiny 30 minut vaření)

ObtížnostNení příliš složité

Výživa na porci
  • Kalorie 783 39%

  • Tuk 35,2 g 50%

  • Saturuje 12,8 g 64%

  • Cukry 6,2 g 7%

  • Sůl 1,5 g 25%

  • Protein 65,6 g 131%

  • Sacharidy 48,8 g 19%

  • Vlákno 0,1 g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 4 jehněčí stopky (každý zhruba 400 g)
  • 2 pór
  • 200 g pearl ječmene
  • 1 vrchovatou lžíci umami pasty
  • 500 ml vašeho oblíbeného piva

Recept od

5 ingrediencí - rychlé a snadné jídlo

Od Jamie Olivera

Metoda

  1. Předehřejte troubu na 170 ° C / 325 ° F / plyn 3.
  2. Umístěte velkou pánev na vysokou teplotu a osmažte jehněčí stopky v 1 polévkové lžíci olivového oleje, zatímco polovinu pečte, umyjte a zhruba nasekejte.
  3. Přidejte je na pánev s perletým ječmenem, umami pastou a špetkou mořské soli a černého pepře, poté dobře promíchejte.
  4. Nalijeme pivo a 1 polévkovou lžíci červeného vinného octa, poté přikryjeme 1,2 litru vody.
  5. Vařte v troubě po dobu 2 hodin a 30 minut, nebo do něžného řízení, a poté je nasaďte. Snadný!


Podívejte se na video: Grilované bavorské koleno (Září 2021).