Nové recepty

Slza nesdílí chléb


Slza nesdílí chléb

Rajčata sušená na slunci, černé olivy a mozzarella

Sušená rajčata, černé olivy a mozzarella

Slouží 12

Vaří za 2 hodiny 30 minut plus chlazení

ObtížnostNení příliš složité

Výživa na porci
  • Kalorie 295 15%

  • Tuk 14,1 g 20%

  • Saturuje 5,5 g 28%

  • Cukry 0,8 g 1%

  • Sůl 1,1 g 18%

  • Protein 12,1 g 24%

  • Sacharidy 31,7 g 12%

  • Vlákno 1,3 g -

Referenčního příjmu dospělého

Recept od

Jamie and Jimmy's Friday Night Feast

Od Jamie Olivera

Složení

  • 500 g silné mouky z bílého chleba a navíc na poprášení
  • 1 x 7 g sáčku sušeného droždí
  • olivový olej
  • 100 g černých oliv
  • 1 stroužky česneku, volitelné
  • 6 sušených rajčat
  • 1 svazek čerstvé bazalky, (30g)
  • 100 g parmezánu nebo vegetariánská alternativa
  • 2 x 125 g kuliček mozzarelly

Recept od

Jamie and Jimmy's Friday Night Feast

Od Jamie Olivera

Metoda

  1. Vložte mouku a 1 čajovou lžičku mořské soli do velké mísy a uprostřed připravte studnu. Ve džbánu smíchejte droždí do 300 ml vlažné vody, poté jej postupně nalijte do studny, za stálého míchání a přivedení mouky z vnějšku na těsto.
  2. Míchejte na povrchu posypaném moukou po dobu 10 minut, nebo dokud nebude hladký a pružný. Umístěte zpět do lehce naolejované misky, přikryjte vlhkou utěrkou a nechejte 1 hodinu na teplém místě kynout nebo do zdvojnásobení.
  3. Mezitím olivy zlikvidujte a oloupejte česnek (pokud se používá), a pak buďte s rajčaty sušenými na slunci do hrubé pasty v tloučku a maltě. Přidejte většinu listů bazalky a malou špetku soli a znovu basujte, dokud nemáte pastu. Jemně nastrouhejte ve většině parmezánu, přidejte velkou špetku černého pepře a pak zmatte 4 lžíce olivového oleje.
  4. Na lehce flourovaném povrchu rozdělte chléb na 2 stejné kousky, pak se rozvařte a natáhněte do 2 identických kruhů zhruba zhruba 28 cm širokých. (Chcete-li být velmi čistí, můžete kolem talíře krájet dokonalý tvar kruhu.) Jeden z kruhů položte na vyložený plech na pečení, poté olivovou pastu rozetřete po celém těle až k okraji a poté jej roztrhněte přes mozzarellu. Zakryjte druhým kruhem a lehce zatlačte, aby došlo k utěsnění.
  5. Umístěte zavařovací nádobu nebo něco podobného do středu a poté opatrně proveďte 12 rovnoměrně rozříznutých řezů, počínaje od sklenice až po okraj.
  6. Jeden po druhém sbírejte každý kousek chleba a třikrát otočte, než ho úhledně položíte zpět na podnos, vklepejte do něj zbývající listy bazalky, kde můžete, pak lehce přikryjte vlhkým hadříkem a nechte znovu prokázat v teplé místo po dobu 1 hodiny nebo do zdvojnásobení velikosti.
  7. Předehřejte troubu na 190 ° C / 375 ° F / plyn 5. Když je chléb hotový, jemně nastrouhejte zbývající sýr a pokapejte malým olivovým olejem, potom jemně vložte do trouby na 20 až 25 minut, nebo do zlata.
  8. Před zastrčením nechte 15 minut odpočinout.

Tipy

Pokud si nechcete vyrobit vlastní, použijte pesto zakoupené v obchodě; experimentujte s různými sýry a bylinkami a pomíchejte to.

Související recepty

Recept od

Jamie and Jimmy's Friday Night Feast

Od Jamie Olivera

Související video


© 2020 Jamie Oliver Enterprises Limited

© 2020 Jamie Oliver Enterprises Limited


Podívejte se na video: Mirai - Anděl (Září 2021).