Nové recepty

Rychlé zelené těstoviny


Rychlé zelené těstoviny

Rychlé, jednoduché a chutné

Rychlé, jednoduché a chutné

Slouží 6

Vaří za 20 minut

DiffoubleSuper easy

Výživa na porci
  • Kalorie 360 ​​18%

  • Tuk 8,7 g 12%

  • Saturuje 2,5 g 13%

  • Cukry 5,2 g 6%

  • Sůl 0,6 g 10%

  • Protein 14,4 g 29%

  • Sacharidy 59,7 g 23%

  • Vlákno 4,7 g -

Referenčního příjmu dospělého

Ingredience

  • 6 jarní cibulkou
  • 1 pórek
  • 1 velká hrstka brokolic oštěpů Tenderstem
  • olivový olej
  • 2 stroužky česneku
  • 100 g zmrazeného špenátu
  • 2 velké hrsti zmrazeného hrachu
  • 450 g sušených těstovin
  • 50 g sýra parmezánu a navíc k servírování
  • extra panenský olivový olej
  • volitelné: čerstvé bylinky, sloužit

Recept z

Jamie: Pokračujte ve vaření a pokračujte

Od Jamie Olivera

Metoda

  1. Ořízněte a nakrájejte jarní cibulku. Ořízněte pórek, rozpůlte ho podélně, umyjte a jemně nakrájejte. Jemně nakrájejte stonky brokolice a vyhrazujte si tipy.
  2. Položte velkou, nepřilnavou, mělkou pánev na mírném ohni.
  3. Vložte 1 polévkovou lžíci olivového oleje do pánve s jarní cibulkou, pórkem a stonky brokolice. Oloupejte a jemně nasekejte česnek a přidejte na pánev.
  4. Přidejte zmrazený špenát a hrášek, pak přidejte špetku mořské soli a černý pepř.
  5. Vařte po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud není měkká, ale není zbarvená a špenát rozmrazený, za stálého míchání.
  6. Mezitím těstoviny uvařte na velké pánvi vroucí slané vody podle pokynů v balení a přidejte brokolice do květů za poslední 2 minuty.
  7. Zatímco vše tiká pryč, jemně nastrouhejte parmezánu.
  8. Naberte nebo vylijte asi 200 ml vody na vaření z těstovin do zeleninové pánve. Nyní můžete buď nechat omáčku robustní, smetnout ji do hladka v mixéru, nebo použít ruční mixér, abyste se dostali někam mezi - je to na vás.
  9. Vypusťte těstoviny a brokolici a nakloňte je do omáčky. Přidejte 1 polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje a nastrouhaného parmezánu a vše promíchejte dohromady.
  10. Rád to dokončím posypáním čerstvých bylin - petrželkou, bazalkou, tymiánem, ať už máte cokoli. Trochu extra mřížky Parmesanu je vždy pěkné a velký salát na boku.

Tipy

Můžete to snadno proměnit v potěšující. Jeden z nich jste hodili těstoviny a omáčku dohromady, nakloňte je do pánve nebo misky odolné proti ohni, posypte několika zastaralými strouhankami nebo strouhaným sýrem a na pár minut rozvařte pod horkým grilem, dokud nezmizí a bublá.

SNADNÉ SWAPY:
- Jemně nasekané bílé nebo červené cibule by fungovaly místo jarní cibule a póreku.
- Pravidelně používejte brokolici všemi způsoby - jemně nakrájejte stonek a přidejte jej do mixu na začátku tak, aby byly roztomilé květinky až do konce.
- Můžete přidat jakýkoli zelený zeleninový salát, který máte: kale, zelí, fazole, běžec, zelené fazolky.
- Pokud žádný parmezán nemáte, zkuste na jeho místě jiný sýr, nechte ho pracovat pro vás.



Podívejte se na video: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (Září 2021).