Nové recepty

Francouzský chléb s olivami Kalamata a tymiánem


Ingredience

  • 1 šálek vody, pokojová teplota
  • 2 čajové lžičky aktivního sušeného droždí (pro předběžnou verzi) nebo rychle kynoucího suchého droždí (pro verzi pro stejný den)
  • 3/4 šálku nakrájených vypeckovaných oliv Kalamata nebo jiných černých oliv upravených solným roztokem (asi 4 unce bez pecek)
  • 2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
  • 4 šálky (nebo více) univerzální mouky
  • 1 vaječný bílek, rozšlehaný na rozmixování

Příprava receptu

  • V malém hrnci přiveďte mléko k varu. Přidejte máslo a cukr; mícháme, dokud se máslo nerozpustí. Nalijte směs do velké mísy. Přidejte 1 šálek vody o pokojové teplotě a chladnou směs, dokud nebude vlažná (85 ° F až 95 ° F), asi 10 minut. Přidejte droždí; promíchejte, aby se spojily. Vmíchejte olivy, tymián a sůl. Přidejte 1 šálek mouky. Pomocí vařečky míchejte, dokud se nezapracuje mouka. Přidejte 3 šálky mouky, 1 šálek najednou a intenzivně míchejte vařečkou, dokud se po každém přidání nezapracuje. Pokud je to nutné, přidejte až 1/2 šálku další mouky, dokud nebude těsto hladké a nezačne se tahat ze stran mísy. Olejová velká mísa. Přeneste těsto do mísy; obrátit se potřít olejem. Mísu pevně zakryjte plastovým obalem. Pro předběžnou verzi: Chill těsto přes noc. Verze pro stejný den: Těsto nechte kynout na teplém místě bez průvanu, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 45 minut (těsto neděrujte).

  • Umístěte stojan do středu trouby a předehřejte na 500 ° F. Velký plech na pečení naolejujte. Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený pracovní povrch (aby nedošlo k vyfouknutí, těsto netlačte a nemíchejte). Těsto rozdělíme na 2 stejné díly. Jemně vytvarujte (nehnětejte) každý kus do bagety o délce 15 palců o šířce 2 1/4 až 2 1/2 palce (těsto nebude hladké). Přeneste bagety na připravený plech, rovnoměrně od sebe. Volně zakryjte igelitem. Necháme kynout na teplém místě bez průvanu, dokud nebude mírně nafouknuté, asi 30 minut pro těsto chlazené a 15 minut pro těsto pokojové teploty.

  • Každý bochník lehce potřete bílkem. Velkoryse nastříkejte do trouby vodu (asi 8 vstřiků); bochníky ihned vložte do trouby. Pečte 10 minut. Snižte teplotu trouby na 400 ° F a pokračujte v pečení, dokud bochníky nejsou sytě zlaté a při poklepání znějí dutě, asi 35 minut. Ochlaďte na stojanu.

Recept od Suzanne Dunaway, sekce recenzí

Pečené olivy

Pečené olivy ochucené rozmarýnem a olivovým olejem jsou perfektním předkrmem pro každou příležitost! Jednoduché, rychlé a s použitím pouze několika ingrediencí se stane receptem pro příští setkání.

Jedná se o jednoduchý recept s použitím směsi řeckých a španělských oliv, ale můžete použít jakýkoli druh, který máte rádi.


Středomořský černý olivový chléb

Tento středomořský černý olivový chléb je jedním z nejoblíbenějších receptů zde na webu! Křupavé, žvýkací a tak chutné. A nejlepší část? Toto je chléb bez hnětení, takže není potřeba pracovat s těmi bicepsy!

(Tento příspěvek sponzorují moji přátelé na Mezzetta , ale moje láska k jejich olivám je moje vlastní! ❤️)

Dobře, nechte všechny své#8217 dostat z cesty “Olivia má ráda olivy a#8221 vtipy. Připraveni? Jít!

Dobrý! Nyní se můžeme pohnout kupředu a promluvit si o tomto lahodném středomořském černém olivovém chlebu, protože jsem jím byl posedlý. Stejně jako v “I ’ve jsem udělal tento chléb dvakrát za posledních 7 dní ” posedlý!

Vážně, kdo kupuje chléb v supermarketu, když si ho můžete udělat doma? (Vlastně já! Kupuji si hodně chleba …, ale to v mém případě nepomůže, že?)

A než začnete šílet z sebemenší představy o pečení domácího chleba, dovolte mi, abych vám hodil pár slov:

  • Snadný!
  • Pouze 5 přísad.
  • Žádné hnětení (Už jste nebyli měsíce v posilovně a nemáte svaly na hnětení chleba? Nebojte se, já také!)
  • Vyrobeno za pomoci vašeho stojícího mixéru. (Určitě to můžete udělat ručně, žádné svaly nejsou nutné, ale dovolte mi být líný a nechat moji kuchyňskou pomoc trochu fungovat.)
  • Žádné speciální nářadí kromě holandské trouby.

Nevím o tobě, ale vůně pečení chleba vycházející z trouby je jednou z mých nejoblíbenějších vůní na celém světě, spolu s vůní čerstvě vypraného oblečení a čerstvě uvařené kávy.

Navíc olivy to zvládnou a celý byt provoní čistým nebem! Hluboko ve mně vyvolává nejrůznější pocity, jako útulnost, štěstí a lásku. ❤️

Říkejte mi hippie, ale upéct někomu domácí chléb je vrcholné gesto lásky, nemyslíte? Možná je to přece povaha sdílení, která je neodmyslitelnou součástí každého bochníku chleba –, kdo nakonec sní sám celý bochník chleba? (Odpověď: já!?)

Nemluvě o tom, že si lidé myslí, že jste génius, když ochutnávají domácí chléb. A ukázalo se, že vše, co jste udělali, bylo smíchat 5 přísad v misce, odešli na 10 hodin, vrátili se, aby dali chléb do trouby a trouba udělala zbytek práce! A teď si lidé myslí, že jste nějaká Ina Gartenová? Beru to!

A kvůli tomu všemu si myslím, že prázdniny jsou tím nejlepším obdobím pro výrobu chleba. Nezáleží na tom, jestli je to proto, že máte odpoledne sousedy na šálku kávy nebo sloužíte na Den díkůvzdání nebo vánoční hody, díky bochníku křupavého domácího olivového chleba se lidé cítí být výjimeční.

Jsem si jist, že už jste si všimli, jak moc miluji Výrobky Mezzetta „Nakonec se na tomto blogu objevili několikrát.

Mezzetta získává nejlepší čerstvé produkty ze sluncem zalitých půd Kalifornie, Itálie, Španělska, Francie a Řecka a připravuje je podle italských rodinných receptur ve svém nejmodernějším výrobním závodě v údolí Napa. Není divu, že jsou předním výrobcem skleněné papriky, oliv a speciálních potravin ve Spojených státech.

Ať už hledáte rychlou zdravou svačinku nebo gurmánské ingredience pro svá oblíbená jídla - sáhněte po sklenici speciálních pokrmů Mezzetta ve svém místním obchodě s potravinami a uvidíte, jaký rozdíl dokáže malá láska k jídlu.

Vím, že to dělá v tomto černém olivovém chlebu velký rozdíl!

To, co dělá tento chléb tak neuvěřitelným, je skutečnost, že prakticky spolehlivý recept vytváří bochník kvalitní pekárny. Opravdu si myslím, že pekaři se tohoto tajemství drželi věky (pravděpodobně skrytí s kódem Da Vinci ve Vatikánu, nebo tak něco!), Aby si mohli udržet práci!

Jedinou výzvou je trpělivost čekat na dlouhé a pomalé kvašení, které je zásadní pro lehký, chutný bochník se záviděníhodnou, praskající kůrkou. Ale stojí to za to, musíte mi věřit!

Vážně, udělejte to! Udělejte to HNED TEĎ! Vyrazí vám to z hlavy. A možná vám bude chutnat tak moc, že ​​středomořský černý olivový chléb bude vaší novou tradicí prázdnin


Shrnutí receptu

  • 2 ½ šálků teplé vody (110 stupňů F/45 stupňů C)
  • 2 lžíce aktivního sušeného droždí
  • 1 lžička melasy
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce soli
  • 7 ½ šálků chlebové mouky
  • 1 šálek oliv kalamata, vypeckovaných a nakrájených
  • 2 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
  • 1 lžíce sezamových semínek (volitelně)

Do mixovací nádoby vložte vodu, droždí a melasu a promíchejte. Nechte několik minut odstát, dokud nebude směs krémová a pěnivá.

Přidejte směs olivového oleje a soli. Mouku přidávejte po jedné šálce, dokud není těsto příliš tuhé na míchání. Přidejte olivy a čerstvé bylinky.

Těsto vyklopte na lehce pomoučenou desku. Míchejte a podle potřeby přidávejte mouku, aby nebyla lepkavá, dokud nebude hladká a pružná. Vložíme do dobře naolejované mísy a obrátíme, aby se povrch těsta potřel olejem. Nechte kynout, dokud se nezdvojnásobí, asi hodinu.

Těsto rozetřete, rozdělte na dva kusy a vytvořte dva kulaté bochníky. Položíme na vymazaný plech. Postříkejte studenou vodou a podle potřeby posypte sezamovými semínky. Nechte bochníky kynout 25 až 30 minut.

Pečte na 400 stupňů F (205 stupňů C) asi 45 minut, nebo dokud nejsou hnědé a při poklepání na dno znějí dutě.


Recepty

Řecký salát

Slavný řecký salát asi na 4-6 porcí. Ingredience: 2-3 velká zralá rajčata, 1 cibule, 1 zelený pepř, 1.

Francouzský chléb s olivami Kalamata a tymiánem

Recept vyžaduje postřik trouby vodou, protože vnější vlhkost způsobí, že bude vnější strana chleba křupavá.

Těstoviny s olivami Kalamata a omáčkou z pečených cherry rajčat

Pražením rajčat se koncentruje jejich sladkost. Co pít: suché italské bílé, jako je Pinot Grigio nebo Soave. Ingredience 2 1/2.

Pečené fíky s medovou zmrzlinou

Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 20 minut Výtěžek: 6 porcí Ingredience 1-1/2 šálky půl na půl 1-1/2 šálky těžké (šlehací) smetany 6 žloutků 1/2 šálku plus.

Čerstvý salát s fíky, kozím sýrem a prosciuttem#038

Asi na 4-6 porcí Ingredience 6-8 Kalamata zelené fíky nakrájené uprostřed 1 malá citronka4 lžíce Kalamata balsamico ocet4-5 lžic Kalamata.

Jehněčí “pilafi ” s fíky, granátovým jablkem a#038 feta

Ingredience olivový olej 350,0 g rýže basmati ½ lžičky mletého nového koření 1 cibule, nahrubo nasekaná semínka z jedné poloviny granátového jablka 35,0 g loupaných pistácií 1 červené chilli, rozpůlené.

Fíky s kozím sýrem a pepřovým medem

Ingredience 1/4 šálku medu1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře12 čerstvých fíků1/4 šálku měkkého čerstvého kozího sýra Příprava Kombinujte med a pepř.

Recepty z fíků

Nejlepší porcí je mít naše fíky Abetrom, jak pocházejí z plechovky. Jsou prostě dokonalí.


Francouzský chléb s olivami Kalamata a tymiánem - recepty

Pokud jste někdy procházeli místním supermarketem, je pravděpodobné, že jste v obchodě viděli olivový bar s téměř nekonečným množstvím různých druhů oliv. Černé, zelené, purpurové, peckované, plněné ... Velká rozmanitost oliv vás může zastrašit, ale po přečtení se dozvíte o různých druzích oliv a několika pokrmech, se kterými se dobře kombinují.

Starověcí Řekové považovali olivovník za dar od bohů. Ačkoli byly původně použity pouze v mnoha středomořských pokrmech, olivy se v současné době objevují v tisících dalších etnických pokrmů. Neexistuje nic jako špatná oliva, ale některé mohou chutnat lépe než jiné, v závislosti na vašem patře. Olivy jsou univerzální a lze je použít prakticky v každém jídle a v mnoha nápojích. Některé olivy mohou chutnat sladce, zatímco jiné chutnají kyselě nebo slaně. Mohou být hozeny do salátů, uzemněny do pomazánek a tapenád, duseny v dušených pokrmech a omáčkách, konzumovány samostatně ručně jako svačina nebo dokonce piklovány do martini jako ozdoba.

Olivy získávají svou chuť a vzhled z místa, kde byly pěstovány, jako je zeměpisná oblast a klima. Faktory, které také hrají velkou roli, jsou to, jak byly sklizeny a léčeny. Kromě toho různé způsoby marinování, koření a plnění oliv určují jejich chuť a strukturu. I když v mezinárodním měřítku existuje až 27 různých druhů, zde je několik nejběžnějších oliv, které se dnes používají.

Castelvetrano

Nejčastějšími olivami v Itálii jsou Castelvetranos. Původem ze Sicílie mají jasně zelenou, máslovou dužinu a jemnou chuť. Někdy jsou postaveny a plněné pimento, česnekem nebo jalapeno. Zvažte jejich podávání se sýrem Fontinella a bílým vínem, jako je Zinfandel.

Tyto dlouhé zelené olivy se sklízejí v Itálii a oblasti Apulie. Jsou křupavé a máslové. Díky své velikosti jsou snadno nacpatelné. Hodí se k česneku, sýru, kaparům a ančovičkám.

Popraskaná zelená oliva

Někdy známé jako Tsakistes, tyto zelené olivy jsou velké a pevné s popraskanou dužinou. Marinují v oleji smíchaném s bylinkami, česnekem, citronem, cibulí nebo fenyklem. Jejich ostrá chuť se skvěle kombinuje se sýrem. Vyzkoušejte je v bramborových nebo fazolových salátech.

Kalamaty jsou sytě purpurové, s napjatou, lesklou kůží a mandlovým tvarem. Obvykle se konzervují v octě z červeného vína, červeném víně a/nebo olivovém oleji. Použijte tyto slané, štiplavé olivy do řeckého salátu s fetou, olivovým chlebem, pizzou nebo puttanesca omáčkou.

Ligurie, zvaná také olivy Taggiasca, pochází z italského přímořského města Ligurie poblíž francouzských hranic. Tyto malé černé olivy se solí vytvrzují bobkovým listem, rozmarýnem a tymiánem. Ligurské olivy jsou zářivě chutné. Chcete -li dát svým chuťovým pohárkům lahůdku, zkuste je přidat na pizzu nebo oblíbené rybí jídlo.

Manzanilla, známá také jako španělská oliva, pochází původně z oblasti Andalusie ve Španělsku, ale pěstuje se také v Kalifornii. Tyto malé až středně zelené olivy mají kouřovou chuť. Obvykle se prodávají bez pecků nebo plněné pimientos, mandlemi, ančovičkami, jalapenosem, cibulí nebo kapary. Pro dokonalou chuť použijte Manzanilla ’s ve vašem oblíbeném kuřecím nebo rybím pokrmu.

Tyto drobné černé olivy se slupkou připomínající švestky pocházejí z jižní Francie. Nyonské olivy se suší za sucha a zrají ve slaném nálevu. Mají mírně nahořklou chuť a hodí se k bylinkám jako rozmarýn a tymián.

Tyto hnědé nebo černé olivy mají lékořicovou chuť. Pěstují se v jihovýchodní oblasti Francie, stejně jako v Itálii a Maroku. Nicoise olivy se vytvrdí ve slaném nálevu a zabalí do olivového oleje. Skvěle se hodí k tuňákovi v salátu Nicoise nebo k sýru, chlebu a vínu.

Tyto dlouhé a štíhlé zelené olivy pocházejí z francouzské Provence a mají křupavou strukturu. Jsou buď mírné, nebo koláčové a šťavnaté, podle toho, jak se dostanou do nálevu. Přidejte je na punč do rizota nebo na vydatné guláš.

Sevillano ’s pochází ze španělské Sevilly. Tyto zelené olivy jsou velké, kulaté, solný nálev vytvrzený trochou citronu a bobkového listu. Spárujte olivy Sevillano s feta nebo kozím sýrem.

V Carter & amp Cavero si vyberte z naší široké nabídky peckovaných nebo plněných oliv a našich extra panenských olivových olejů. Buon Appetito!


Příprava oliv

Je důležité olivy před přidáním do těsta usušit, abyste odstranili co nejvíce solanky.

Je to pro mě mírně bolestivé, protože miluji olivy a láky, ale extra vlhkost by mohla negativně ovlivnit váš chléb a dobu vaření.

Nemusíte být posedlí tím, aby byly olivy úplně suché, prostě je nevyhazujte do kapající vlhkosti. Jeden rychlý tah ručníkem nebo vyprázdněním v cedníku by měl stačit.

Také rád nechám polovinu oliv kalamata vcelku a ostatní nakrájím na polovinu.

Mým cílem je dostat olivy na celé místo v chlebu, ale přesto je nechat v docela velkých kusech.

Olivy se budou krájet více, když krájíte chléb, takže je dělejte tak velké nebo malé, jak se vám líbí.

Můžete použít jakoukoli odrůdu oliv, která se vám líbí, jen se ujistěte, že v nich nejsou žádné jámy!


Co mohu udělat s olivami Kalamata? (s obrázky)

Než se dostanou na trh, je vybráno mnoho tmavě purpurových oliv kalamata z Řecka pro použití v ceněném extra panenském olivovém oleji v zemi. Prodávané celé, bez pecek nebo bez, se obvykle dodávají ve dvou stylech: namočené v octě z červeného vína nebo olivovém oleji. Jakmile jsou v rukou kuchaře, jsou užitečné v řadě kulinářských lahůdek, od hummusu, tapenády a špenátového koláče až po těstoviny, pizzu a dresinky.

Olivám Kalamata se připisuje, že jsou jedním ze základních kamenů středomořské stravy podporující zdraví. Toto vyléčené ovoce, které se používá jak v olejích na vaření, tak v různých receptech, pochází z Řecka, přičemž zbytek středomořské oblasti produkuje většinu ostatních odrůd. Společně se těmto olejům připisuje pomoc při snižování případů srdečních chorob, rakoviny a dalších degenerativních onemocnění. Většina hlavních regionů nejen Řecka a Itálie, ale také Španělska, Izraele a Maroka má svůj vlastní místní olivový olej.

Asi nejrozšířenějším využitím oliv kalamata je výroba řeckého extra panenského olivového oleje. Vzhledem k tomu, že se typicky vyrábí vysokotlakou extrakční technologií, která dokáže prosít vodu a rostlinnou hmotu, je čerstvý olivový olej zřídka lisován doma. Přesto jsou v roce 2011 k dispozici lisy na olivový olej ve starověkém stylu nebo na pult pro ty, kteří mají největší prostředky a technické znalosti.

Několik populárních řeckých jídel má prominentní olivy kalamata. Tapenáda Kalamata je jemně nasekaná směs oliv a oleje spolu s klíčovými přísadami, jako jsou kapary, rajče, česnek, citron, oregano a tymián - vše na topinky nebo pita. Ačkoli to není nutné, kalamata olivy jsou také pravidelným doplňkem humusu, buď jako nasekaná obloha, celé nebo začleněné do pyré z cizrny a sezamové pasty.

Těstoviny, salát nebo pizza mohou rychle nabrat řecký nádech s přísadami, jako jsou olivy kalamata, vymačkání nebo dvě citronové šťávy, drobení sýra feta a čerstvý špenát. Jeden recept pyré olivy v kuchyňském robotu tvoří základ olivového vinaigrette. Součástí této směsi je také ocet z červeného vína, olivový olej, dijon, šalotka a tymián.

Mnoho receptů těží ze směsi kalamaty a jiných druhů oliv, například zelených odrůd. Téměř kaštanové kalamaty jsou často ovocné a trochu sladké, o to více po koupeli z červeného vinného octa. Tento chuťový profil těží, když je spárován s jiným druhem oliv - jako pikantní, francouzská Nicoise nebo slané, bylinné sicilské nebo španělské odrůdy.


Jak vyrobit olivový chléb

Zde jsou všechny kroky k vytvoření tohoto jednoduchého receptu na domácí olivový chléb.

Zkombinujte prvních šest ingrediencí v míse stojanového mixéru. Pomocí stěrky zhruba smíchejte ingredience. Nechte 15 minut odpočívat, aby se kvasinky aktivovaly.

Připojte hák na těsto a hněte na médiu po dobu 5 minut. Podle potřeby přisypte trochu mouky, pokud těsto vyhrálo ’t nepustilo ze stran mísy.

Uhnětené těsto přendáme do naolejované mísy, přikryjeme a necháme 60 minut kynout na teplém místě.

Po prvním kynutí vidíte níže větší kouli těsta.

Přeneste těsto na plech vyložený pečicím papírem. Rukama z něj vytvarujte bochník. Může to být kulatý bochník, jak je znázorněno zde, nebo podlouhlejší bochník, jak je znázorněno na fotografii v horní části tohoto příspěvku.

Nechte ještě 60 minut kynout.

Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita a na spodní rošt vložte druhý plech. Bochník poprášíme moukou.

Pomocí zoubkovaného nože proveďte tři mělké řezy přes vrchol.
Plech s těstem položte na střední rošt předehřáté trouby. Na horký plech na spodním roštu nalijte půl šálku vody a zavřete dvířka.

Pečte 30 minut.
Před krájením nechte úplně vychladnout na mřížce.

Podívejte se, toto je jednoduchý recept na olivový chléb!

Podívejte se na tu lahodnou texturu!Tento chléb kalamata je skvělý k namáčení do olivového oleje a balzamikového octa.

Báječný! Tento bochník olivového chleba si můžete také vychutnat s máslem nebo smetanovým sýrem.

Další nápady s produkty Bob ’s Red Mill:

Připněte tento recept a sdílejte jej se svými přáteli!

Budu ráda, když s námi budete v kontaktu! Níže můžete zadat svou e -mailovou adresu, aby vám byly zasílány nové recepty. Připojte se ke mně na Facebooku a Pinterestu.


Kyselé rozmarýnové kyselé těsto

Tento recept pochází z naší kuchařky pro sourdough pro začátečníky. Kniha má začátečník v názvu, protože pokrýváme základní teorii fermentace a rozebíráme kroky pečení, ale recepty se pohybují od bílého chleba bez hnětení až po složitější preclíky, briošky a těstoviny. Tento olivový rozmarýnový chléb má jednoduchý proces a elegantní výsledek. Je to jeden z 10 receptů na chléb v řemeslném stylu v knize spolu s 10 recepty na bochníky, 10 speciálních chlebů a 10 receptů na vyřazení. Některé recepty používají zcela rafinovanou mouku, některé směs mouky a některé používají pouze celozrnnou mouku.

Na tento olivový rozmarýnový chléb použijeme na 30% mouky celozrnnou mouku. Rád do tohoto těsta používám Kamut, protože má jemnou máslovou chuť, která vyvažuje slané olivy a aromatický rozmarýn. Barvy Kamutu a tvrdé bílé jarní pšenice pěkně kontrastují s tmavými olivami, ale když chci extra vzdušný bochník, který má stále celozrnné vlákno a chuť, možná bych použil celozrnnou chlebovou mouku. A pro robustnější chuť pšenice je krůtí červená pěkná volba. Můžete také použít větší procento celozrnné mouky, nebo místo rozmarýnu nahradit různé bylinky, jako je tymián nebo estragon nebo různé olivy, například kastelvetrano nebo cerignola místo oliv kalamata. Můžete si všimnout, že množství soli v receptu je o kousek nižší, aby se slané olivy vyrovnaly.

Jednou z věcí, na kterých jsme v naší knize usilovně pracovali, je poskytnout vám nástroje, které potřebujete k přípravě receptů tak, jak jsou napsány nebo je upravit: vyměňte mouky, převeďte předkrm na jinou mouku, v různých fázích přidejte bobule nebo jiné přísady, pečte pizzu s různým vybavením, proměňte své těsto babka na skořicové rohlíčky a další.

Tento recept je klasický kváskový chléb v řemeslném stylu s 30% celozrnné mouky. Během počátečního míchání přidáme olivy kalamata a nasekaný rozmarýn, abychom získali báječnou chuť, která se šíří po celém finálním chlebu. Tento bochník je skvělým předkrmem nebo svačinovým chlebem.

  • 350 g univerzální mouky nebo chlebové mouky (2 2/3 šálků)
  • 150 g celozrnné mouky Kamut (1 vrchovatý šálek)
  • 380 g vody (1 2/3 šálků)
  • 70 g zakysaného předkrmu (1/4 šálku)
  • 8 g soli (1 1/2 čajové lžičky)
  • 90 g rozpůlených kalamata oliv bez pecek (asi polovina oliv ve sklenici o objemu 12 uncí)
  • 1 až 2 lžíce nasekaného sušeného nebo čerstvého rozmarýnu

Tip na servírování: Rozmarýnový olivový chléb je fantastický předkrmový chléb. Lze ji konzumovat samotnou, máčenou v olivovém oleji nebo podávanou společně s výběrem sýrů. Pokud děláte bulle (kulatý chléb), může být pro vás snazší nakrájet chléb na polovinu, obrátit jeho poloviny na jejich vykrojené strany a poté udělat krajíce. Proříznutí kůry bude snazší a výsledné poloviční kousky mají dobrou velikost pro předkrmy.


Podívejte se na video: Mix water with flour, you will be amazed by the result! The bread is focaccia. (Září 2021).