Nové recepty

Vegetariánské quesadillas


Vegetariánské quesadillas

Vyladěná houmous, jogurt a chilli omáčka

Vyladěná houmous, jogurt a chilli omáčka

Slouží 6

Vaří do 30 minut

Obtížnost Super snadné

Výživa na porci
  • Kalorie 485 24%

  • Tuk 20,5 g 29%

  • Nasycuje 6g 30%

  • Cukry 10g 11%

  • Sůl 1,4 g 23%

  • Bílkoviny 17,1 g 34%

  • Sacharidy 61,7 g 24%

  • Vlákno 5,3 g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 3 pórek
  • 3 papriky
  • 1 velká mrkev
  • 140 g sýra Cheddar nebo Red Leicester
  • několik větviček čerstvých měkkých bylin, jako je petržel, máta, koriandr, volitelně
  • 8 velkých moučných tortil
  • 200 g vana houmous
  • extra panenský olivový olej
  • 1 citron nebo limetka
  • 1 čerstvé chilli, volitelně
  • 120 g přírodního jogurtu
  • chipotle chilli omáčka, volitelně

Recept od

Jamie: Vařte dál a pokračujte

Jamie Oliver

Metoda

  1. Sloupněte vnější vrstvy póru, ponechejte něžnou vnitřní část (ponechejte vnějšek na dušené maso nebo polévku nebo dokonce vývar nebo omáčku), pak jemně nakrájejte.
  2. Nalijte papriky a nakrájejte je na jemno. Mrkev umyjte a nahrubo nastrúhejte.
  3. Vložte veškerou zeleninu do mísy, nahrubo nastrúhejte sýr, přidejte další, pokud ho máte, a poté vše promíchejte. Pokud máte čerstvé bylinky, přidejte nahrubo nasekané listy.
  4. Chcete-li sestavit, rozložte směs zeleniny a sýra na čtyři tortilly a poté nahoře se zbývajícími tortilly.
  5. Vložte velkou nepřilnavou pánev na střední teplotu.
  6. Po jednom smažte quesadillas po dobu 5 minut, nebo dokud nebudou zvenčí zlaté a křupavé, a sýr se uprostřed roztál a otočil se do poloviny.
  7. Mezitím rozjasněte své houmous. Přidejte půl lžíce extra panenského olivového oleje a vymačkejte citronovou nebo limetkovou šťávu do houmous vany a promíchejte dohromady. Zde můžete přidat čerstvé bylinky, pokud nějaké máte.
  8. Před nakrájením na klínky nechte každou quesadillu alespoň minutu vychladnout. Jemně nakrájejte chilli, pokud používáte. Podávejte s naladěným houmousem a jogurtem na dunking, přelité chilli omáčkou a nakrájeným čerstvým chilli, abyste přidali trochu tepla, pokud chcete. Skvělé s čerstvým, křupavým salátem na boku.

Tipy

SNADNÉ SWAPS:
- Použil jsem pór, protože jsem neměl jarní cibuli nebo cibuli, takže použijte, co máte.
- Jakákoli barva paprik by zde byla vynikající, a pokud nemáte čerstvé, papričky s jarem by také fungovaly.
- Pokud nemáte žádné houby, co takhle servírovat s guacamole nebo jednoduchou rajčatovou salsou? Ještě lépe, vytvořte si vlastní houmous pomocí konzervované cizrny.



Podívejte se na video: CHICKEN quesadillas recipe with MOZZARELLA u0026 OAXACA CHEESE. Cheesy, juicy quesadillas (Září 2021).