Nové recepty

Smažená kachní prsa s jarní zeleninou


Smažená kachní prsa s jarní zeleninou

Ideální způsob, jak vařit kachní prsa

Ideální způsob, jak vařit kachní prsa

Slouží 2

Vaří za 30 minut

ObtížnostNení příliš složité

Výživa na porci
  • Kalorie 520 26%

  • Tuk 20,2 g 29%

  • Saturuje 4,3 g 22%

  • Cukry 8,6 g 10%

  • Sůl 0,9 g 15%

  • Protein 47,8 g 96%

  • Sacharidy 38,2 g 15%

  • Vlákno 10,2 g -

Referenčního příjmu dospělého

Ingredience

  • 300 g nových brambor
  • 1 x 250 g kachní prsa ve volném výběhu
  • 1 svazek chřestu, (350 g)
  • 200 g čerstvého nebo zmrazeného hrášku
  • 1 čerstvé červené chilli
  • ½ banda čerstvé máty, (15g)
  • 1 citron
  • extra panenský olivový olej

Metoda

  1. Brambory uvařte na polovinu vařící slané vody po dobu 20 minut nebo do měkka.
  2. Mezitím se kůži kachního prsu hodnotí ve 2cm intervalech, poté se koření mořská sůl a černý pepř.
  3. Umístěte kachní kůži stranou dolů do studené nepřilnavé pánve a poté zahřejte na střední až vysokou. Vařte 8 minut, aniž by se hýbal, nebo dokud tuk nebude dobře vykreslen a pokožka nebude zlatá a křupavá.
  4. Otočte kachnu a vařte 4 minuty na druhé straně, poté ji vyjměte na talíř k odpočinku a pánev s kachním tukem nechte na žáru.
  5. Snap woody končí z chřestu a přidejte oštěpy na bramborovou pánev za posledních 5 minut, přidejte hrách za poslední 2 minuty, pak vše vypusťte a nechte proudit do sucha.
  6. Jemně nakrájejte chilli a lístky máty (vyhrazujeme několik pěkných dětských listů) a umístěte je do velké mísy. Jemně nastrouhejte citrónovou kůru a vytlačte do poloviny šťávy, přidejte 1 polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje, smíchejte a dochutte k dokonalosti.
  7. Rozdělte chřest oštěpy na polovinu, poté nakrájejte veškerou teplou zeleninu na dresing a dobře promíchejte. Rozdělte si mezi talíře, poté nakrájejte kachnu a uspořádejte ji přes vrchol. Dokončete rozptýlení po rezervovaných dětských lístcích máty.

Tipy

Podpořte místní chovatele kachen - hledejte farmy ve volném výběhu ve vaší oblasti a pomáhejte britskému zemědělskému průmyslu. Kachny ve volném výběhu se mohou volně pohybovat venku a poskytovat otevřenou vodu, což jim umožňuje ukázat své přirozené instinkty stříkající a plavající se. Žít dobrý život obecně znamená, že mají lepší chuť a texturu.



Podívejte se na video: Smažená rýže s kuřecím masem na kari (Září 2021).